스위스 대표 음식 18가지 만드는 방법까지 소개합니다
40년 전에 가서 먹었던 치즈퐁듀와 게슈네첼테스 제가 스위스를 가본 것은 지금으로 부터 40여년전 20대 후반 나이에 리비아에 가느라고 중간 경유지로 제네바 국제공항에 잠시 기착해서 트리폴리행 작은 비행기를 바꿔 타려고 2시간 정도 공항에서 대기한 적이 있었습니다. 배가 너무 고파서 식당에 갔더니 종업원이 치즈퐁듀를 권해서 처음 먹어 봤었습니다. 빵을 찢어 스프에 찍어 먹었는데 치즈 맛만 느꼈습니다. 그당시에 치즈에 익숙하지 않던 내 입맛에도 과히 나쁘진 않았습니다. 하지만 배고프다 보니 그저 허겁지겁 먹었던 기억밖에 없습니다. 제가 사우디 아라비아에서 근무할 때 회사에서 위로 차 해외여행을 보내준 곳이 스위스에서 파리까지 유로레일을 타고 가는 것이었습니다. 회사 동료들과 융프라우에 가기위해 스위스 쮜리히에서 하루 밤을 숙박할 때 저녁을 먹으러 식당에 갔는데, 종업원이 송아지 고기에 와인을 곁들여 먹는 것을 추천해줘서 먹었는데, 게슈네첼테스는 입안에서 살살 녹을 정도로 너무 맛있었습니다. 스위스를 대표하는 음식 18가지를 소개합니다. 스위스 음식이라고 하면 흔히 치즈 퐁듀, 라클렛, 초콜릿 을 먼저 떠올립니다. 하지만 실제 스위스 음식문화는 훨씬 다양합니다. 스위스는 독일어권·프랑스어권·이탈리아어권·로만슈어권이 공존하며, 독일·프랑스·북부 이탈리아의 영향을 받으면서도 알프스의 목축문화와 농촌 생활방식에 맞는 독특한 음식을 발전시켰습니다. 특히 과거에는 지역에서만 먹던 요리가 오늘날 전국적인 스위스 음식으로 자리 잡은 경우가 많습니다. 스위스 정부에 따르면 공식적으로 스위스의 음식문화 유산으로 인정된 제품만 약 400종 에 이르며, 치즈 종류는 700종 이상입니다. 1. 치즈 퐁듀 — Cheese Fondue 지역: 프랑스어권 스위스, 특히 프리부르(Fribourg)·보(Vaud) 등 서부 스위스 대표 재료: 그뤼예르 치즈, 바슈랭 ...